Wittmann rosé trocken 2022 – Duitsland – Rheinhessen

Wittmann rosé trocken 2022 – Duitsland – Rheinhessen

Biodynamische rosé met diepgang, energie en een elegant hart

Deze Duitse rosé uit Rheinhessen maakt meteen indruk met een heldere, lichtroze kleur en een geur die zowel levendig als verfijnd is. In het glas komen klein rood fruit, zoals framboos en zwarte bes, naar voren, ondersteund door een subtiele kruidigheid die aan tijm of roze peper doet denken. Het geheel oogt zuiver en gelaagd — een schoolvoorbeeld van biodynamische wijnbouw met een elegante signatuur.

In de mond biedt de wijn een frisse, sappige structuur die mooi wordt gedragen door zijn rijpe zuren. De balans tussen fruitigheid en verfijning is opmerkelijk: geen schreeuwerige smaken, maar een rustige complexiteit die zich langzaam opent. De rijping op traditionele eikenhouten vaten geeft de wijn net dat beetje diepgang, terwijl de afdronk lang blijft hangen met een vleugje kruidigheid en een bijna zilte frisheid.

Deze rosé vraagt om aandacht aan tafel en combineert prachtig met verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde groene asperges, zalm met dille, of een kruidige couscoussalade. Ook licht geroosterd gevogelte of kalfsvlees komt uitstekend tot zijn recht bij deze wijn. Dankzij zijn elegante structuur en zuiverheid is dit een ideale rosé voor rustige avonden waarbij je de tijd neemt om echt te proeven en te genieten.