Domaine Saint Michel Rivesaltes 1977 – Frankrijk, Languedoc-Roussillon (Rivesaltes AOP Ambré
101,00 €
Domaine Saint Michel Rivesaltes 1977 – Frankrijk, Languedoc-Roussillon (Rivesaltes AOP Ambré)
Zeldzame vintage Rivesaltes uit 1977 – een levend monument van geduld, tijd en concentratie.
Deze unieke Rivesaltes Ambré van Domaine Saint Michel komt uit het oogstjaar 1977 – en heeft dus bijna vijf decennia gerijpt. Dat gebeurt deels op eikenhout en deels op fles, wat resulteert in een rijk geschakeerde en diep gerijpte dessertwijn van buitengewone klasse. Een zeldzame kans om een natuurlijke zoete wijn uit het zuiden van Frankrijk te proeven die door tijd tot perfectie is gevormd.
In het glas een amberkleurige schittering met diepe kopertonen. De geur is intens en complex: gekonfijte citrus, noten, gedroogde vijgen, en hints van kruiden, karamel en oude sherry. De smaak is vol en rijk, met een zijdezachte textuur en een lang aanhoudende afdronk die blijft boeien. Ondanks zijn leeftijd is de wijn nog levendig, met verfijnde zuren die hem fris houden.
Serveersuggestie: subliem bij rijpe harde kazen, walnotentaart, koffie- of notendesserts, of om puur van te genieten bij het haardvuur. Ook een prachtig geschenk voor jubilea of bijzondere momenten. Serveer op 10–12 °C, niet te koud om het aromatische boeket volledig tot zijn recht te laten komen.
Over het wijnhuis
Domaine Saint Michel behoort tot de kleine maar gerenommeerde producenten in Roussillon die zich hebben toegelegd op het maken van vins doux naturels – versterkte zoete wijnen die al sinds de Middeleeuwen in dit zonovergoten gebied worden gemaakt. De 1977-vintage is afkomstig uit de traditionele Rivesaltes Ambré-stijl, en werd tientallen jaren op vat bewaard voor optimale ontwikkeling. Een eerbetoon aan geduld, ambacht en terroir.
Alcoholpercentage: 17 %
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Verpakking: Per fles (750 ml)