Château d’Yquem ‘Y’ de Château 2021 – Frankrijk, Bordeaux (Sauternes AC)

Château d’Yquem ‘Y’ de Château 2021 – Frankrijk, Bordeaux (Sauternes AC)

Droog en edel – de frisse en unieke witte wijn van het meest legendarische zoetwijnhuis ter wereld.

De ‘Y’ van Château d’Yquem is géén klassieke Sauternes, maar een bijzondere droge witte wijn die slechts in enkele jaren geproduceerd wordt, wanneer de druiven het perfecte evenwicht bereiken tussen rijpheid en frisheid. Gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, afkomstig van dezelfde wijngaarden als de beroemde edelzoete Yquem, maar dan zonder botrytis (edele rotting).

In het glas schittert hij strogeel met een groene glans. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van gele perzik, bloemen, kruidige citrus, en een vleugje bijenwas. In de mond is ‘Y’ droog maar rond, met een ragfijne balans tussen rijkdom en levendige zuurgraad. De afdronk is lang, mineraal en nobel. Een wijn die tegelijk energiek en aristocratisch overkomt.

Serveersuggestie: uitmuntend bij kreeft, coquilles, gegrilde tarbot, of gerijpte zachte kazen. Ook zeer geschikt om jong te drinken voor zijn spanning, of te laten rijpen voor extra diepte. Serveer op 10–12 °C in een groot glas.

Over het wijnhuis

Château d’Yquem is zonder meer het meest prestigieuze wijnhuis van Sauternes en geldt als enige dat in 1855 werd geklasseerd als Premier Cru Supérieur. De geschiedenis van Yquem gaat terug tot de 16e eeuw, met formele eigendom door de familie Sauvage sinds 1593. In de loop der eeuwen groeide Yquem uit tot hét wereldwijde referentiepunt voor kwaliteit, concentratie en finesse in zoete en bijzondere witte wijnen. De ‘Y’ werd voor het eerst gemaakt in 1959 als een zeldzame interpretatie van de terroirexpressie in droge vorm.

Alcoholpercentage: 13,5 %

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Verpakking: Per fles(750 ml)